酸爽可口的醋熗白菜怎麼做又香又好吃
白菜的做法有很多種,然而醋熗白菜是一道漢族名菜,口感好,酸甜辣香。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等,並且釋放熱量較多。加入辣椒不僅增加鈣、磷等無機鹽含量,醋熗白菜易煮並且吃了開胃,對於胃口不好的人來説,是一個不錯的選擇。
主料
白菜 :適量蝦米 :適量
輔料
醋 :適量生抽 :適量
幹辣椒 :適量
蒜 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
準備材料。
片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
鹽、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
加入葱薑蒜煸炒香,然後加入白菜幫翻炒。
炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。
快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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