美味的滑溜裏脊怎麼做又香又好吃
主料
豬裏脊肉 :400輔料
生粉 :適量鹽 :適量
水發木耳 :適量
料酒 :適量
麻油 :適量
黃瓜 :適量
白糖 :適量
水澱粉 :適量
雞蛋清 :1個
胡蘿蔔 :適量
蒜子 :適量
具體步驟
1.準備好碗,打入一個雞蛋清,攪打至蛋液蓬鬆。
2.將豬裏脊肉切片,倒入雞蛋清,加半勺鹽,兩勺生粉抓勻,醃製十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿蔔切菱形片、蒜子切片。
3.鍋中倒入油,下入豬裏脊肉,翻炒變色後,加入蒜片,煸炒數秒。
4.再入胡蘿蔔翻炒,接着淋入適量料酒,倒入黃瓜,下入水發木耳,加一勺鹽,少許白糖調味,均勻翻炒後,淋入適量水澱粉,翻炒收汁,滴入幾滴麻油提鮮味,就可以裝盤享用了。
此菜要少放鹽以清淡為主
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