肉鬆三明治怎麼做又香又好吃
你是否以為三明治只能用切片面包切成三角形而作為麪包的原料嗎,那就大錯特錯了。這道無與倫比的肉鬆三明治就將打破你的想法。這個肉鬆三明治是用羊角麪包作為麪包,隨後再將肉鬆以及蔬菜的夾入羊角麪包當中。羊角麪包的酥軟口感十分獨特,使肉鬆三明治極為美味。
主料
牛奶 :129g雞蛋液 :36g
高筋麪粉 :310g
輔料
花生油 :24g鹽 :3g
砂糖 :69g
香葱 :適量
肉鬆 :適量
酵母 :5g
火腿腸 :適量
具體步驟
1.準備好材料,將糖、鹽先放入和麪桶內,再放入麪粉,最好在麪粉上放入酵母,加入除油外的液體原料。
2.攪拌至麪糰中的麪筋形成6成(麪糰表皮略微光滑)。
3.加入油繼續攪拌至麪糰中的麪筋形成9成。
4.要求攪拌好的麪糰具有彈性和延展性。
5.蓋上保鮮膜,在室温進行20-30分鐘的基礎醒發。
6.基礎醒發後將鬆弛後的麪糰擀成與烤盤一樣大的長方形的麪包胚,放入烤盤,扎些眼,防止烘烤時起鼓。
7.放入烤箱進行最後醒發,要求有一定的温度和濕度,醒發1個小時。
8.製作好火腿丁和香葱丁。
9.醒發好的麪包胚刷上一層均勻的薄薄的蛋液。
10.撒上火腿丁和香葱丁。
11.放入預熱好的烤箱中,上火200度,下火180度,烘烤10分鐘。
12.烤至金黃色後取出,在表面噴上一層水氣,晾涼。
13.烤好的麪包背面均勻地抹上沙拉醬,撒上肉鬆。
14.切片再背對背疊放在一起擠上沙拉醬即可。
1、一般來説都是放的黃油,但我放的是花生油,雖然是植物性油脂,但也是很香的。
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