家常菜宮保豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :500黃瓜 :60
胡蘿蔔 :60
花生米 :50
輔料
葱白 :50乾紅辣椒 :少量
醋 :10ml
生薑 :適量
大蒜 :適量
生抽 :15ml
料酒15 :15ml
白糖10 :10
豆瓣醬 :1勺
澱粉 :5
鹽 :2
花椒 :20粒
具體步驟
1.豆腐 黃瓜 胡蘿蔔切丁。葱切釐米段,姜蒜切碎。
2.把食材上面的料酒,生抽,白糖,鹽,醋,白糖,澱粉調成汁。
3.涼油下鍋把花生米炒熟。
4.把切好的豆腐放入油鍋裏炸至兩面煎黃。
5.鍋裏留些油,把乾紅辣椒和花椒炒香,再放入生薑,豆瓣醬炒香。
6.放入豆腐翻炒一下,再放入黃瓜,胡蘿蔔,翻炒,倒入調好的汁,最後倒花生米就可以出鍋了。
7.出鍋盛盤就可以吃了。
胡蘿蔔炒之前需要焯一下水。
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