好吃的蒸螃蟹怎麼做又香又好吃
主料
螃蟹 :3只輔料
剁椒 :3湯勺黃酒 :250
姜 :4片
具體步驟
1.把螃蟹洗乾淨,放入容器內,倒入250g黃酒(沒有黃酒可以用料酒或者白酒代替),放入兩片姜,蓋好蓋子讓螃蟹在裏面好好的喝上一頓(酒水最好淹沒螃蟹,家裏黃酒不夠),讓螃蟹喝上個20-30分鐘的酒水,暈暈乎乎的。
2.螃蟹已經暈了,這時放上1-3湯匙的剁椒(喜歡吃辣的就多放點,但不能過多,要不就掩蓋了螃蟹的鮮位)
3.上鍋蒸,螃蟹底下放兩片姜,剛才的的黃酒別讓費啊,放在鍋裏當水用,別放水蒸,蒸上10-15分鐘,這樣酒香濃郁的螃蟹就出鍋了(容易腹瀉,腸胃不好的絕對吃了不會拉肚子)。
用醃製螃蟹的酒水來蒸螃蟹,別加水蒸。
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