好吃的雞肉包子的做法怎麼做又香又好吃
雞肉包子的做法作為一種經常出沒於人們的食譜之上的美食,不僅味道鮮美而且營養豐富。所需要的食材主要為去皮雞胸肉、鮮蘑菇、上海青、胡蘿蔔。胡蘿口感清脆,搭配上美味的鮮蘑菇以及上海青經過高温的處理,吃上一口回味無窮,快來動手試一試吧!
主料
去皮雞胸肉 :400鮮蘑菇 :200
上海青 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
鮮葱 :適量味極鮮 :適量
具體步驟
用30度左右水將 適量酵母和 泡打粉3G攪拌3分鐘左右,直到融化為止。然後將其倒入1Kg的麪粉中,加入適量清水將麪粉和成麪糰。將麪糰揉至光滑,盆子光滑無面後將蓋子蓋好。上面加棉被髮酵3至4小時,體積為原1點5倍左右
將蘑菇洗淨,焯水;並將上海青,胡蘿蔔,焯水後的蘑菇切丁,並用手將菜內水分攥出。
雞肉清水泡10分鐘並沖洗乾淨,瀝乾水分後切丁,加入鮮葱後剁成肉碎。加入適量味極鮮 鹽,順時針攪拌均勻。
熱油將適量花椒放入鍋內,至花椒出香,完全變黑色為主。然後將熟透花椒撈出扔掉,國內油放涼後倒入雞肉內,並攪拌均勻。
熱油將切好的洋葱丁放入鍋中,小火熬至葱香四溢並完全變黑。
將油涼透後倒入切好的青菜盆中,並攪拌均勻。
將青菜和雞肉放一起攪拌,並再次加入適量鹽
攪拌好鮮美的肉餡。揉麪,擀包子皮,將包子包好
包子上加蓋保險膜(因為沒籠布) 醒20分鐘。國內加水燒上熱氣後,蒸籠上塗適量食用油(防止被粘鍋)。關火,把醒好的包子放入鍋中。大火蒸15分鐘後轉中火10分鐘,小火5分鐘。包子即將出籠,切記不要立刻掀開鍋蓋,要等12分鐘後再掀開鍋蓋。
香噴噴的包子出籠了
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