千味醉

位置:首頁 > 人氣美食 > 美食菜譜

淡菜海帶冬瓜湯怎麼做又香又好吃

淡菜海帶冬瓜湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

淡菜 :25g
水發海帶50g
冬瓜 :150g
紹酒 :10g

輔料

精鹽 :少許
葱薑片 :適量
味精 :少許
豆油 :適量

具體步驟

1. 將淡菜用冷水泡軟,去盡泥沙,放在鍋內,加少許水和紹酒、葱結、薑片,用中火煮至酥爛。

2. 海帶切成菱形塊。

3. 冬瓜去皮及籽,洗淨,切成塊。

4. 炒鍋上火,放入豆油燒至五成熟,加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘,放入開水約1000毫升,用大炎煮半小時,再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘,待瓜爛時,放入精鹽、味精即可。