清蒸鱸魚豆腐怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :500豆腐 :200
姜葱 :一小段
輔料
具體步驟
1. 把鱸魚 清洗乾淨,最好在身上兩遍劃上兩刀,均勻的抹上一點鹽,注意一定不能抹太多,倒一點料酒在全身抹一下(料酒一點點就好,不能多,多了就失去魚本身的鮮味了),在魚肚塞上薑絲還有劃痕上鋪好薑絲。這樣魚的準備工作大致就完成了。
2. 燒一鍋清水,在水裏放一點鹽,涼水上鍋的時候就把豆腐也一起放進去,水開了後就把豆腐撈起來,我用的是嫩豆腐,這樣做的原因是給豆腐祛除豆腥味還有就是讓豆腐堅韌一點。把煮開過後的豆腐擺在盤子上,把魚鋪到豆腐上面,記得薑絲也要一起放上去,然後直接上鍋蒸6到7分鐘左右。
3. 7分鐘左右的時候,魚大致就已經好了,你可以用筷子搓一下魚肉看熟了沒有,一般魚肉都是比較容易蒸熟的,已經好了的話,在魚肉上面鋪一些葱絲,用另外的鍋,爆一下泡好的香菇,用生粉勾一個芡淋在香菇上面一起煮,好了以後直接淋在蒸好的鱸魚上面,這樣就大功告成了。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我説一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...