家常酸蒜薹炒肉末怎麼做又香又好吃
蒜薹是我們市場上比較常見的一種食材,蒜薹肉絲也是一道每場美味的菜品哦,可是蒜薹很不容易入味,吃起來味道總會很淡,今天我準備提前把蒜薹放泡菜壇醃製一下再來炒肉,這道家常酸蒜薹炒肉末,不僅味道鮮美,做法也很省事兒,喜歡這道美食的朋友可以回家自己做哦。
主料
肉 :200輔料
酸蒜薹 :100具體步驟
自家泡的酸蒜薹 切成小粒備用
胡蘿蔔切丁
裏脊肉片成片,切成條,再改刀成丁,放入適量鹽,十三香,生抽,抓勻,醃製十分鐘後放入適量水澱粉,再次抓勻後醃製五分鐘。
生薑洗淨(不去皮),切粒
鍋中放適量菜籽油燒熱,放入肉粒
用鏟子快速翻炒,到肉粒炒散變色,迅速起鍋備用
鍋中放油燒熱,放入生薑粒炒香
放入胡蘿蔔粒,翻炒一分鐘
放入酸蒜薹,約一小勺白糖,翻炒均勻
放入肉末,翻炒均勻
放入生抽,翻炒均勻
出鍋
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