懷念的滑海蠣湯怎麼做又香又好吃
主料
海蠣 :適量輔料
花菜 :適量大白菜 :適量
具體步驟
1.海蠣洗淨,瀝乾水分,備用
2.花菜,洗淨摘小朵
3.白菜切絲
4.葱薑蒜切末
5.鍋裏燒水
6.水開放入花菜和白菜(也可以用豆腐)
7.這時開始醃海蠣,白糖、鹽巴、料酒少許。鹽不能多,海蠣本來就是帶點鹹味。葱薑蒜末放入拌勻(這步一定要放在水快開時進行,否則海蠣會出水。)
8.加入地瓜粉拌勻。地瓜粉不能太少,太少太稀不會粘海蠣上,也不可以太多,太多粉厚不好吃
9.鍋裏開了,滑入海蠣
10.加點醋,料酒,鹽,葱花。就可以出鍋
11.出鍋
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