自制排骨煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :150大米 :120
輔料
油 :適量姜葱 :適量
鹽 :適量
生菜 :1棵
具體步驟
1.排骨斬小塊,放入清水浸去血沫。
2.然後拌入適量的鹽,糖,生抽,生粉,料酒,薑絲,最好醃製30分鐘以上,這樣入味些。
3.米洗淨,放入砂鍋,加適量的清水,再倒入適量的食用油。
4.蓋好蓋子,開中小火煲飯。
5.當鍋內的飯開始咕嘟的時候,把排骨放入,然後蓋好蓋子,繼續燜煮。
6.當鍋內的水分稍稍收乾的時候,開始把砂鍋全方位的轉動,讓它均勻受熱。
7.這時可以焯燙青菜。
8.當煲仔飯做好後,把青菜,姜葱放入就可以開動啦。
排骨比較不易熟,小火燜飯的時候,注意久燜一會。
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