可愛小四蛋糕卷怎麼做又香又好吃
小四蛋糕卷,酥鬆香軟,深受喜愛。完全DIY出自己最喜歡的口味,而且還能嘗試各種不同的搭配,體會變化的樂趣!製作流程簡單,但是耐心細緻是必要的,跟着步驟來,自己做出的並不會比外面的差哦,而且超有成就感!為愛的人制作一份顏值與味道俱在的小點心,你值得擁有!
主料
色拉油 :40雞蛋 :4個
低粉 :40
糖 :40
牛奶 :40
輔料
檸檬汁 :少許具體步驟
1.蛋黃和蛋白分離,蛋黃中依次加入10g糖,油,牛奶。
2.攪拌大約兩分鐘,至蛋黃體積變大,顏色變淺有蓬鬆。可以用電動打蛋器打會。
3.篩入低粉。
4.拌勻。
5.蛋白加30g糖,滴幾滴檸檬汁打至八九分發。
6.取一部分蛋白糊加進蛋黃糊裏拌勻。
7.將拌勻的蛋黃糊倒進剩下的蛋白糊裏。
8.翻拌均勻即可。
9.烤盤墊油紙,將蛋糕糊倒入,抹平。
10.烤箱180度預熱,中層烤20分鐘左右。
11.烤好的蛋糕卷放涼,可以根據自己口味抹上奶油,果醬等。捲起來定型,切塊即可。
12.這次做的抹得自己做的桑葚果醬。
蛋糕糊注意翻拌而不是攪拌即可。
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