滑嫩雞蛋羹怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個輔料
涼開水 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.把雞蛋打散,打蛋的時間長一點,把雞蛋打勻打出很多泡泡
3.放入適量涼開水
4.再撒少許鹽,也可以放一點雞精
5.蛋液濾掉泡沫。
6.用保鮮膜包上,用牙籤戳幾個個小洞,
7.大鍋加水燒開後,再把雞蛋碗放進去,中小火蒸,八分鐘即可。可以用筷子戳戳,沒有蛋液流出就是熟了
8.出鍋
1.加了保鮮膜的話,雞蛋羹蒸出來不會出現蜂窩狀2.雞蛋和水的比例是重量的1比1。。。。想要更嫩可以加大水的比例3.放花蛤或者蝦可以增鮮,不過就不要再放雞精雞粉類的啦
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