香噴噴的魚肉餡餃子怎麼做又香又好吃
魚肉餡餃子是我國的一道傳統菜品,我們經常吃的餃子是豬肉餡或蔬菜餡的,但是魚肉餡的餃子別有一種獨特的口感,精細選材,精心製作,味道鮮美多汁,餃子外形清透,餃子皮較薄而肉餡分量足,吃起來異常滿足,而魚肉本身就很具營養價值,值得品嚐和自己親自烹製。
主料
餃子皮 :400草魚 :1300
輔料
蛋清 :1只胡蘿蔔 :半根
生粉 :2湯匙
胡椒粉 :半茶匙
大葱 :1根
黑木耳 :20
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :2湯匙
白砂糖 :1湯匙
具體步驟
1.整魚沖洗乾淨,把魚頭切掉、去骨、去皮,處理後的魚頭和魚骨
2.去皮後的魚肉
3.切小丁後,再剁成肉糜
4.剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ,稍醃10分
5.黑木耳、胡蘿蔔、大葱分別切碎
6.黑木耳、胡蘿蔔、大葱粒加入魚糜中並攪拌
7.拿起魚糜使勁摔打,我摔打了5分鐘時間
8.把肉糜放在餃子皮中間
9.包成喜歡的形狀,煮熟即可
摔打是為了使魚肉更Q彈。
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...