家常菜茄汁西葫蘆怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆 :1根番茄 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱末 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.準備材料的集合圖:洗淨的西葫蘆、番茄和葱段。
2.將葱段切成末。
3.西葫蘆切成片,西葫蘆片不用切的太薄,太薄了口感不是很好。
4.將番茄切成塊兒。番茄最好選熟透了的,那樣能炒出番茄汁來。
5.熱鍋倒入花生油,油熱後放入葱末爆香。
6.將番茄塊兒倒入鍋中翻炒。
7.炒制番茄出汁了就可以放西葫蘆了。
8.將西葫蘆放入鍋中翻炒均勻。
9.倒入一點點水燜煮兩分鐘,讓番茄的味道能滲入到西葫蘆中。
10.倒入少量的醋調味,放醋可以增加酸甜的口感,而且醋還能使西葫蘆的甜變得更加突出。
11.出鍋前放入少量的鹽調味就可以了。
1、番茄最好選擇熟透了的,那樣比較容易炒出番茄汁。2、加少量的醋可以使西葫蘆的甜得到更好的發揮。3、酸甜的茄汁西葫蘆放一點點鹽就可以了,太鹹了反而破壞了菜餚酸甜的口感。
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