簡易虎皮蛋燒五花肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300鵪鶉蛋 :250
輔料
鹽 :適量白糖 :適量
老抽 :15ml
油 :適量
生抽 :10ml
具體步驟
1.五花肉和鵪鶉蛋分別焯水,鵪鶉蛋煮熟,去殼備用,五花肉切塊
2.起油鍋將鵪鶉蛋炸至二面金黃,然後撈出備用
3.炸好的鵪鶉蛋,金黃色的很有食慾
4.將切好的五花肉倒入油鍋裏,炒出多餘的油,將鍋中多餘的油倒出,繼續炒至表面泛黃後,加入料酒,白糖、生抽和老抽,倒入沒過肉的開水,煮20分鐘左右至肉軟爛
5.最後加入炸好的鵪鶉蛋,大火收汁即可
6.然後可以裝盤開吃嘍,香噴噴
炸鵪鶉蛋的時候,要控制蛋表面的水份,以免爆鍋,油温五成熱時下火鵪鶉蛋,一停的翻抄,以免炸焦
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