「自創」筍絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麻竹筍 ：1支
鹽 ：50公克

輔料

具體步驟

1. 將麻竹筍去外殼後對切，備用。

2. 將作法1的麻竹筍放入鍋中，加入適量的水（淹過筍即可），蓋上鍋蓋煮滾，轉小火煮40分鐘，待涼後取出。

3. 將作法2的麻竹筍放入容器中，壓上重物，放置1~2天至壓出水份。

4. 將作法3的麻竹筍取出，剝成一絲絲的條狀，撒上鹽，再放入密封罐中保存即可。