美味的香辣炒蟶子怎麼做又香又好吃
這個季節,又到了吃海鮮的時候了~蟶子是大家都不陌生的一到海味,相信是大家每次吃海鮮的必點菜品之一,那麼我們在家能不能做出一到美味的香辣炒蟶子呢?當然沒問題啦,只要備好主材:蟶子 ;韭菜、蒸魚豉油、幹辣椒等輔材,就可以做出一盤鮮香可口的蟶子啦。
主料
蟶子 :1000輔料
韭菜 :30食鹽 :15
幹辣椒 :30
蠔油 :10
尖椒 :10
蒸魚豉油 :10
葱 :15
蒜 :10
料酒 :10
澱粉 :5
植物油 :5
具體步驟
準備原材料,把材料切好
蟶子先泡入清水中,加入10克鹽,泡半天,沖洗乾淨後準備焯水
蟶子先泡入清水中,加入10克鹽,泡半天,沖洗乾淨後準備焯水
焯水後的蟶子,要手動撕去蟶子的黑邊,並擠去蟶子黑色的沙包
鍋中放植物油,爆香葱薑蒜,幹辣椒後,倒入蟶子
接着調入鹽5克、蠔油10克、蒸魚豉油10克、料酒10克炒勻
隨後倒入尖椒、韭菜炒勻後
調入濕澱粉炒勻即可
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