美味的腐皮豬肉卷怎麼做又香又好吃
腐皮豬肉卷是一道十分新型的家常菜,它主要有腐皮和五花肉為主食製作而成,輔以豆豉添味。腐皮和五花肉含有大量的動物油和動物蛋白,能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要,豆豉能夠給肉加味道,形成色香味俱全的菜樣,這道菜一旦出鍋,看到那金黃燦燦的肉立馬就有食慾了。
主料
香菇 :3朵去皮五花肉 :250
腐竹皮 :1張
輔料
玉米澱粉 :適量糖 :適量
香油 :適量
姜 :適量
清水 :適量
五香粉 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.腐皮用清水浸泡至軟備用幹香菇泡發
2.少許的姜、清水和肉塊一起放入料理機
3.打成上勁的肉泥加入所有的調料攪拌均勻
4.最後加入一大勺的玉米澱粉和少許的水繼續攪拌上勁醃製10分鐘左右
5.取一張腐皮,上面薄薄的鋪上肉泥
6.捲起,儘量要緊一些
7.放在刷油的蒸籠上上汽蒸10分鐘左右
8.放涼後切寸斷用油煎下即可
1、腐皮要事先浸泡至軟使用,否則一碰容易碎了。2、肉泥太乾要稍微加點清水,攪拌順滑上勁為宜。3、加入少許的玉米澱粉起到一定的粘合左右。4、蒸籠一定要抹油或者放不沾布什麼的,避免蒸好的成品粘鍋就不好了。
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