最有內涵的北海道戚風奶油蛋糕圖解
吃過北海道蛋糕的人都對它有很高的評價,是很多蛋糕都比擬不上的鬆軟,在週日快結束前做了一次北海道蛋糕,還沒出爐一整屋子洋溢着蛋糕的香氣,簡直就是幸福的味道,蛋糕做好以後直接把奶油擠到了蛋糕內,咱可是有內涵的。
主料
雞蛋 :4只輔料
色拉油 :30g牛奶 :30g
細砂糖 :70g
低筋麪粉 :24g
淡奶油 :200g
糖粉 :20g
詳細步驟:
第一步
準備所有的材料
第二步
牛奶與色拉油及10克砂糖攪拌至溶化。加入過篩的低筋麪粉攪拌均勻。
第三步
加入一隻蛋黃,每次攪拌完再加另一隻
第四步
蛋白用帶桶式打蛋白器打發
第五步
打發至濕性發泡,拉出有彎彎尖角即可。
第六步
與蛋黃糊混合。
第七步
裝進裱花袋裏
第八步
烤箱190度預熱,準備方形的紙杯12只
第九步
麪糊擠進紙杯中,五六成滿即可,不要裝得太滿。
第十步
烤箱190度烤15分鐘出爐冷卻
第十一步
淡奶油200克加入20克糖粉打發
第十二步
在北海道蛋糕表面鑽小孔,把打淡奶油擠進蛋糕中,表面微微鼓起即可。再擠一朵小花作裝飾,這樣蛋糕就可以吃了。
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