香噴噴的五花肉炒筍片怎麼做又香又好吃
春天,雨水的貴如油季節,家裏成片的竹海中一根根春筍爭先恐後地破土而出。可愛柔嫩的小春筍不屈地向上長,一節,一節,又一節向上生長,看着一個個都充滿青春活力的樣子,而香噴噴的五花肉炒筍片就是從這裏開始的,美味又好吃,吃了還想吃。
主料
五花肉 :200春筍 :100
輔料
食鹽 :適量雞精 :5
葱 :10
花椒 :5
料酒 :10
豆瓣醬 :20
油 :適量
柿子椒 :20
洋葱 :20
胡椒粉 :5
白糖 :5
具體步驟
1.五花肉入冷水鍋中,加兩片薑片煮至十分鐘撈出浸涼切片備用,春筍切片焯水過冷河
2.油爆香花椒粒後濾出,下姜蒜、洋葱和豆瓣醬炒香
3.加入五花肉煸出油份
4.加入料酒、胡椒粉
5.加入筍片同炒
6.加入葱段和辣椒絲,最後加入鹽、白糖和雞精翻炒片刻即可出鍋
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