可口酥皮蛋糕怎麼做又香又好吃
酥皮蛋糕主要以糖為基料的,剛烤出來時口感香脆香甜,但也容易受潮變軟,影響口感,因此如果喜歡吃的吃貨們總會擔心買多了吃不完影響口感怎麼辦。 一個好的辦法就是學會如何製作,想吃就自己動手,可以根據自己的需求想做多少就多少。
主料
高粉 :100低粉 :100
黃油 :20
輔料
糖 :3鹽 :1
蛋 :1
具體步驟
將所有材料揉成團,麪糰擀成正方形,.再將起酥油置於麪糰中央,團的四個角依次序向內摺疊包裹住起酥油,麪糰擀成長度為寬度四倍的麪皮。
取麪糰兩端1/4處向內摺疊,再將麪糰對摺,疊出四層,.用保鮮膜包裹鬆弛30分鐘,氣温太高請置於冰箱,.如此反覆四次,將最後鬆弛完成的麪糰用擀麪杖擀成可以剛好包裹住蛋糕塊的薄面皮,麪皮越薄口感越好
將麪皮的一面刷完蛋液後將蛋糕塊包裹起來,.再在表面刷上蛋黃液,並用小叉子叉出孔洞,13度,中下層,烤至上色,酥皮乾爽即可
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...