自制牛奶脆棒,怎麼做又香又好吃
牛奶脆棒,就是小型餅乾,口感脆脆的,很有嚼勁。牛奶脆棒很適合小朋友吃,可以當作小孩子的零食,家長也不用擔心小孩子的零食裏添加防腐劑等影響孩子健康的東西,在家方便操作,吃起來也安全。小孩子也喜歡吃,家長也放心。快快學着做做吧。
主料
中筋麪粉 :180奶粉 :40
糖粉 :30
黃油 :50
輔料
牛奶 :20煉乳 :10
全蛋液 :30
鹽 :0.6g
椰蓉 :適量
具體步驟
1.前面過程忘記拍照了,第一步秤出180g中粉,過篩到盆裏,加入糖粉,奶粉攪拌均勻
2.軟化好的黃油加入剛剛拌好的麪粉裏,用手抓捏至粉和油融合成大顆粒狀
3.牛奶,鹽,全蛋液,煉乳在碗裏混合攪拌融合,倒入麪粉裏,用刮刀將麪粉和液體混合均勻,再用手抓捏成團,放保鮮袋鬆弛10分鐘
4.鬆弛好後用擀麪杖擀成4mm厚的長方形薄片,放入托盤放入冰箱冷藏30分鐘,麪皮要儘量擀的光滑勻稱哦!
5.量好尺寸,根據自己餅乾桶的高度切出自己想要的長度,我的是6.5cm長,0.7cm寬和8.5cm長0.7cm寬
6.烤盤墊油紙,輕輕擺入烤盤,中間留空隙,注意不要彎哦,要不然烤出來不好看
7.烤箱預熱160度,中層大概二十分鐘,個人烤箱不一樣温度差也不一樣,實際根據個人烤箱,烤到表面微微上色就好了
8.冷卻後就可以裝入餅乾桶密封保存了
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