冬の蝴蝶面怎麼做又香又好吃
主料
蝴蝶意麪 :1人份牛奶 :500ml
輔料
帕爾瑪奶酪 :少量黑胡椒 :少許
鹽和糖 :少許
具體步驟
1. 燒一鍋水,加點鹽。然後蝴蝶意麪先按照説明,放到水裏煮熟,一般好像是7-10分鐘吧。煮好以後把面撈出來,淋一點橄欖油先放着。
2. 另起一個鍋,放一小塊黃油,加熱融化,倒入牛奶把牛奶煮熱。
3. 然後邊攪拌邊加入麪粉,不用一會,牛奶便濃了。
4. 等牛奶濃稠後,加一點點鹽和糖,比正常口味要少一點。把剛剛煮好的蝴蝶面倒進去拌勻,
5. 拌勻後就可以出鍋裝盤了,裝好盤,先在上面撒一些黑胡椒。然後把硬的帕爾瑪奶酪用刨絲刀刮出細小的奶酪屑,均勻地撒在面上面,這樣便大功告成了。
煮意麪的鍋一定要大,水儘量多,這是煮意麪的基本。鹽要少放,因為最後的帕爾瑪奶酪是鹹的。
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