口蘑彩椒雞腿披薩的做法 口蘑彩椒烤雞腿肉披薩 口蘑彩椒雞腿披薩怎麼做
“週末,終於遇到了個豔陽天,心情無比舒暢。
今天按照慣例週六要到媽媽家吃飯,一大早我就準備着做披薩的材料,爸爸媽媽還是比較喜歡吃我做的披薩呢,也喜歡吃新奧爾良烤肉味的。雞腿肉已經提前一天醃製上了,我需要做的就是將餅皮面團發好、餡料備齊。今天,我要做一個新奧爾良烤雞腿肉的披薩,正巧他們家也有烤箱,更誘人的是媽媽家有院子哦!我把所有的料都準備齊當,拿着整理箱就出發了。
一般情況下,披薩的製作需必須要有的是:披薩餅皮、披薩餡料,還有披薩醬、馬蘇裏拉奶酪,當然也少不了披薩草和黑胡椒碎。餅皮可以是厚底的,也可以是薄底的、脆底的,根據披薩盤的大小以及自己的喜好。皮薩餡料也是自己喜歡什麼就做什麼,但要牢記不要有太多水分,否則會影響拉絲效果和口感呢!披薩醬可以自己製作,當然為了省事也可以買現成的披薩醬。披薩草和黑胡椒碎也是提味的佳品呢,如果允許,買些黑橄欖也很有提味提色效果的,只是,這次我就不用黑橄欖了,家人説那個東東味道太沖哦。家人喜歡才是硬道理呢!”
食材明細
口蘑彩椒雞腿披薩的做法步驟
1、一是先烤制雞腿肉(1-3步驟圖)。將雞腿剔骨。
2、稱重後切塊,按照比例將酷客100烤肉料和水調好後醃製24小時(至少5小時以上)。
3、將醃好的雞腿肉放鋪有錫紙的烤盤內,200度,15-20分鐘左右。
4、二是製作餅皮(4-6步驟圖)。將披薩餅皮中的材料混合均勻,最好能揉至完全擴展階段。
5、放温暖處發酵至二倍大。(2小時左右)。
6、發酵好的麪糰排氣,靜置15分鐘後,擀成餅皮,鋪在抹油的披薩盤內。
7、三是在發麪的時候準備餡料(步驟圖7-9)。我這次做的餡料主要有:烤雞腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。
8、口蘑切好後焯水,焯好水後用廚房紙拭乾。
9、洋葱和青紅辣椒分別切條和丁。
10、四是烤制披薩(步驟圖10以後)。將馬蘇裏拉奶酪提前拿出來回温,切成細條。
11、餅皮上抹一層披薩醬。
12、撒少許披薩草和黑胡椒碎。
13、放少許馬蘇裏拉奶酪。
14、將切好的烤雞肉碎均勻鋪好。
15、將口蘑均勻鋪好。
16、將洋葱和青紅椒裝飾。
17、撒馬蘇裏拉奶酪(留一部分)。
18、放入預熱好的烤箱,200度,20分鐘,烤到15分鐘的時候再撒一些馬蘇裏拉奶酪。
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