不用機器也能做成美味的麪條,手擀麪絕對比機器面好吃!圖解
吃慣了機器製作的苗條不妨來改變一下口味,自己下廚試一試純手工製作的手擀麪,絕對比機器面口感更好更滑嫩,還可以根據自己的喜好或粗或細,再配上自己製作的面滷,一道美味的手擀麪便這樣誕生了,快來看下具體的做法吧。
主料
高筋粉 :300克番茄 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
葱花 :適量
五香粉 :適量
詳細步驟:
第一步
高筋粉加入適量的水和成麪糰,揉至光滑後放入盆中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室餳着
第二步
這個麪糰分成兩個小麪糰,因為面板太小,擀麪杖也很小,只能擀成這樣大小的薄餅了,要擀的薄一點
第三步
薄的麪餅上要多撒上一些麪粉,鋪勻,避免粘連,從一邊捲起來,卷至一大半就好
第四步
然後再從另一邊捲起來,捲成這樣的形狀
第五步
切成自己的喜歡寬窄合適的麪條
第六步
然後提起小頭的這一邊用手一抖,麪條就抖開了
第七步
番茄洗淨切塊,鍋中加入適量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄翻炒,然後加入適量的水燒開,在切面的之前這項工作就要做好,面切好了水也開了,就可以直接下面了
第八步
水開下入麪條,煮熟,出鍋前扔幾片生菜葉關火,加入鹽、少許生抽調味
第九步
成品
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...