滋補的番鴨綠豆湯怎麼做又香又好吃
到了夏天,怎麼能沒有綠豆湯的陪伴呢,綠豆湯清熱解暑,還富含多種營養,但是我們今天要做的綠豆湯可不只有這些優點。番鴨綠豆湯很是滋補,將番鴨先用水煮消毒殺菌去除腥味,與綠豆一併熬成湯汁,配以陳皮呢等香料調味,實在是一道營養豐富的湯。
主料
番鴨 :半隻綠豆 :50
輔料
陳皮 :2片姜 :5片
具體步驟
1.番鴨斬件,清洗乾淨。
2.鍋裏煮開水放番鴨煮滾去除血腥味,撈起過冷河清洗乾淨。
3.綠豆,陳皮清洗乾淨待用。
4.姜洗乾淨切片
5.湯煲放適量清水加入陳皮,薑片綠豆先大火煲滾。
6.起油鍋將鴨炒香,炒到鴨變顏色就可以。
7.最後把番鴨放進煮滾中的路豆湯裏,大火煮開改小火煲1個鐘左右,煮到綠豆開花,關火下鹽調味即可
1、番鴨出水過冷河,去除血腥味。
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