美味的芝士肉醬意粉怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :2個洋葱 :半邊
意大利粉 :300
蒜頭 :半邊
牛奶 :100ml
肉 :100
輔料
牛油 :20白砂糖 :1.5茶匙
白胡椒粉 :適量
馬蘇裏拉芝士 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :半茶匙
具體步驟
1.【肉醬部分】番茄去皮。番茄上下兩面切個十字口,放入水裏煮兩三分鐘,這樣子比較容易去皮
2.當然還有其他去皮方法,例如勺子刮等,可以上網查
3.番茄切成小塊,盛好備用
4.蒜頭和洋葱切成細蓉備用
5.肉切成肉碎,大小按個人喜好,豬,雞,牛肉都可以,總之就是切切切剁剁剁
6.熱鍋放入黃油融化,晃動讓黃油鋪滿鍋底
7.中大火把蒜頭和洋葱蓉爆香
8.倒入番茄粒翻炒
9.倒入牛奶,沒有牛奶用白開水也可以
10.繼續熬煮,讓番茄煮爛,然後散入胡椒粉,糖,番茄醬,繼續翻炒熬煮
11.熬煮到汁收了點的時候就倒入肉末,
12.翻炒到肉醬狀態即可關火備用
13.【煮麪部分】水滾下面,煮8分鐘
14.煮好後過冷河(過一下涼水),瀝乾後放入烤制的容器裏,這時候可以開始預熱烤箱了。200度上下火
15.倒入肉醬,一種直接鋪面,一種把肉醬和麪攪拌均勻,看個人喜好
16.最後鋪上一層慢慢的芝士
17.【烘烤】放入預熱好的烤箱裏,上下火200度,15分鐘,上火轉250度烤10分鐘上色。温度和時間請按自家實際烤箱判斷。
18.出爐了,撒一點胡椒粉和珠葱碎就可以拍照了
19.開吃!
1.想意麪軟一點的話可以煮10~12分鐘,我個人喜歡8~10分鐘的口感2.分量可以足夠3人吃,一般買回來的一面都是一斤裝的,一斤的話可以夠4個人吃了,因為芝士比較容易膩,所以每次也吃不了太多。。
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