千味醉家常的芹菜肉絲怎麼做又香又好吃
主料
芹菜 ：400肉絲 ：250
胡蘿蔔 ：100
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.芹菜洗乾淨去掉葉子，切段，胡蘿蔔切絲
2.水裏加入一點鹽和油，水沸把芹菜胡蘿蔔過下水就撈出來過涼水
3.肉切絲，加入鹽.胡椒粉抓均勻，加入澱粉加點水繼續抓均勻，倒入點油抓均勻放會
4.熱鍋加一點點油燒熱倒入肉絲炒開
5.炒成白色裝碗裏
6.剛炒肉的鍋不加油倒入芹菜胡蘿蔔翻炒下
7.倒入肉絲，加鹽.雞精.一點糖調味翻炒下裝盤
想肉嫩要把肉充分拌勻，最後到點油是為了鎖住肉裏的水分
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