醬汁豬腳怎麼做又香又好吃
豬腳的一種做法,但是是大多數人喜歡的一種做法,非常不錯的一款產品,其中含有的膠原蛋白,可以有效的防止皮膚衰老過快,所以多吃對於女朋友保持青春是由好處的,並且口感還不錯,一般可以作為休閒食品食用,也可以作為主食搭配米飯食用,效果都不錯。
主料
豬蹄 :適量輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
將豬蹄洗淨, 每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.
薑切片, 剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二.(這道菜屬於味重型, 姜蒜的用量不能少)。
鍋內燒油至6層熱, 倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份, 然後下入姜蒜, 香料,
幹辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着摻入清水, 待燒開後依次加入鹽, 少許白糖, 醬油(要適量, 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了), 啤酒, 然後把準備好的豬蹄下入鍋中, 小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中,
再用大火燒開湯料, 撈去裏面的各種佐料, 加入味精, 倒入水澱粉勾芡, 再將汁淋於豬蹄上, 最後撒上葱花即可。
豬腳在製作前一定要清理乾淨,去除表面的毛,這樣口感才會好
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