陝西炒涼粉怎麼做又香又好吃
主料
澱粉,水 :1:6輔料
具體步驟
1. 用小碗打一份澱粉,然後用同樣的碗,打6碗水.
2. 把水和澱粉,合一個盆子裏,攪拌均勻。
3. 倒入鍋中後,開火用擀麪杖,開始攪拌,慢慢攪拌,攪到攪不到就好了
4. 成糊狀,拿乾淨的碗,碗中放一層保鮮膜,將鍋內大好的涼粉,倒入碗中,放冰箱4、5小時拿出來可以炒了。
5. 準備切好的葱花,涼粉切四方塊,鍋里加油,油熱倒入葱花,辣椒粉,涼粉,小火,不要太大,鍋中加醬油,鹽,少許花椒粉,醋雞精等
6. 用蓋子蓋會,調料入味,即可使用。
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