甜甜的椰蓉蔓越莓餡月餅怎麼做又香又好吃
這道椰蓉蔓越莓餡月餅是一道非常不錯的美食,這道美食的味道十分好,吃在嘴裏甜甜的,軟軟的很舒服,如果你沒有吃過這道椰蓉蔓越莓餡的月餅,那你就一定要去嘗一嘗,我想它的味道一定不會讓你失望的,這道月餅的製作方法十分簡單,沒有什麼難度。
主料
椰蓉 :適量蔓越莓 :適量
麪粉 :適量
輔料
酵母 :適量雞蛋 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
糖漿加油,用打蛋器手動攪勻打至乳化,篩入麪粉,用刮刀翻拌均勻沒有乾粉
放在碗裏用保鮮膜覆蓋餳制一小時左右,蔓越莓幹提前用朗姆酒泡4小時左右,泡好的蔓越莓幹攥幹酒水切成顆粒,將內餡材料入容器
放入蔓越莓幹全部混合並充分拌合均勻,手攥成團即可,分成每個30克,醒好的麪糰分成每個20克。
取一個餅皮在手掌上按成圓餅,放上一個內餡,藉助虎口往上推,直至收攏口,搓圓,底朝下放在保鮮膜上,全部包好後再壓模,月餅模具內撒一點高粉防粘,取一個包好的餅胚,稍搓一下使其變成橢圓,這樣不會刮破餅皮,放入月餅模,看周邊還有空隙,扣下去不用太使勁的壓一下就好,力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦,壓好的月餅放墊了油紙的烤盤裏,烤箱175度預熱,入爐前餅胚噴點水,中層烤5分鐘
無
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