千味醉家常蠔油什錦蔬菜怎麼做又香又好吃
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主料
胡蘿蔔 ：2根綠花菜（西蘭花） ：225
紅甜椒 ：1個
嫩菜豆 ：225
青辣椒 ：1根
豆芽 ：175
萊姆（青檸） ：1個擠汁
輔料
大蒜 ：2瓣醬油 ：1湯匙
大葱 ：50
麻油 ：4湯匙
蠔油 ：3湯匙
糖 ：1湯匙
鹽 ：適量
白胡椒 ：適量
菜油 ：2湯匙
具體步驟
1. 胡蘿蔔去皮，切成小圓片。綠花菜分成一朵朵，菜莖略切。紅甜椒去籽切成火柴桿粗細的絲。嫩菜豆去蒂去筋，切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。
2. 菜油和兩湯匙芝麻油，注入中式鍋或大煎鍋內加熱。加入大蒜炒約一分鐘，倒入除豆芽外的所有蔬菜，加蠔油，拌炒3—4分鐘。
3. 加入剩下的材料炒兩分鐘，用萊姆汁、鹽、胡椒調味後上桌。
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