10分鐘搞定懶人版紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300輔料
醬油 :適量冰糖 :適量
料酒 :適量
葱 :1段
生薑 :1塊
大蒜 :4瓣
香葉 :1片
桂皮 :1小塊
八角 :少許
具體步驟
1. 將五花肉用清水反覆清洗,洗淨表面的油脂,這樣吃起來清爽不油膩。切成1cm左右的塊狀。葱切絲﹑大蒜切片﹑生薑切絲,葱薑蒜切的小一些,更易將肉醃製入味。
2. 切好的五花肉塊放入盆內,葱薑蒜放進去。放入香葉﹑八角和桂皮,不宜放多,起到調味的作用即可,調料放的太多味道太重會遮蓋住肉的鮮美味道。放入適量料酒,起到去腥解膩的作用。
3. 放入冰糖,可使五花肉上色更漂亮,色澤光亮。倒入適量醬油,這可是上色的關鍵,醬油是生抽和老抽的調和品,即可起到調味的作用,又可起到上色的作用。放少許鹽,鹽一定要少放,因為醬油是有鹹味的。
4. 用手將肉與調料充分抓勻,醃製半小時以上。如果不急着吃,可放冰箱冷藏着,時間越久越入味。吃的時候拿出來,接着處理下一步就可以。將醃製好的五花肉和湯汁,一起倒入耐高温容器內。蓋上保鮮膜,用牙籤穿幾個孔。蓋上保鮮膜,可以防止肉在微波的時候因蒸發水分過多而發乾。
5. 放微波爐內,高火5分鐘。 取出來,用筷子將肉翻面,拌勻。可以使肉受熱均勻,還可以使醬汁更均勻的裹在肉的表面。再次放進微波爐高火5分鐘,這次就不要蓋保鮮膜了,不蓋保鮮膜湯汁在微波的時候蒸發的多一些,起到收汁的作用,使湯汁裹在肉的表面,做出來的紅燒肉湯汁紅亮,肉質鮮嫩。
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血﹑滋陰潤燥;對於腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、利二便和止消渴有很好的功效。濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...