香噴噴的紅燒羊排山藥怎麼做又香又好吃
大家都知道,羊肉是紅肉,非常的滋補,而且肉質鮮美,有嚼勁。山藥呢,也是我們平常吃的較多的温補食物,而且它吃起來是脆脆的,但是口感卻很爽口。所以這道香噴噴的紅燒羊排山藥,就必須要給大家推薦了。想學的朋友們認真看操作步驟哦,感覺學起來吧。
主料
鐵棍山藥 :1根羊排 :600
輔料
油 :適量草果 :少許
香葉 :少許
鹽 :適量
八角 :少許
白砂糖 :1勺
花椒 :少許
桂皮 :少許
辣椒 :少許
大蒜 :少許
具體步驟
1.準備羊排,斬成小段,洗淨血水;
2.準備香料;花椒、草果、香葉、桂皮、辣椒、八角;
3.鍋中油燒熱,小火放入白砂糖,炒糖色,糖起泡泡變成棕紅色即可;
4.放入排骨翻炒至變色;
5.加入香料、鹽翻炒;
6.山藥去皮,泡水裏;
7.山藥切成滾刀塊泡水裏;
8.鍋中加足量水,燉1小時燉至排骨熟透後放入山藥塊;
9.山藥燉熟,大火收湯汁;
10.加入大蒜片炒勻即可。
1、鍋中油燒熱,小火放入白砂糖,炒糖色,糖起泡泡變成棕紅色即可。2、山藥去皮,切成滾刀塊泡水裏,防止氧化變色。3、鍋中加足量水,燉1小時燉至排骨熟透後放入山藥塊。
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