青椒肉末蓋澆飯怎麼做又香又好吃
主料
圓青椒 :2個輔料
老薑 :適量鹽 :少許
生抽 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 準備:豬肉剁成肉末
2. 青椒去蒂跟籽,切長條,薑切片
3. 步驟:鍋中放適量油,放薑片爆香
4. 放肉末拌炒至變色
5. 加少許生抽拌炒
6. 放青椒
7. 大火拌炒至斷生
8. 放少許鹽,拌炒
9. 噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘,出鍋!
1、豬肉最好要帶一點肥肉哦,我覺得用肉末比肉絲好,肉絲控制不好火候會老2、生抽量別多,主要是提鮮3、大火拌炒青椒至斷生再放鹽4、噴少許料酒燜3-5秒,別多,多了青椒就黃裊
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