窩蛋臘腸煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :1.5杯臘腸 :3條
雞蛋 :1個
西蘭花 :1/2朵
輔料
蒸魚豉油 :20ml色拉油 :5ml
鹽 :少許
具體步驟
1. 臘腸清洗乾淨,切斜片,西蘭花切成小朵,大米淘洗乾淨浸泡20分鐘;
2. 把大米倒進塔吉鍋裏,加入水,水量比平時煮飯要少一點;
3. 塔吉鍋蓋上蓋子,放進微波爐,高火7分鐘;
4. 臘腸片用水浸泡5分鐘;
5. 米飯煮了7分鐘後,取出,圍着邊放一圈的臘腸片;重新蓋上蓋子放進微波爐中火4分鐘;
6. 取出,在中間磕進雞蛋,繼續蓋上蓋子放進微波爐低火2分鐘;
7. 蒸魚豉油和色拉油倒進鍋中,小火煮開成為調味汁;
8. 鍋中燒開一小鍋水,放進西蘭花,放油、鹽燙熟;撈進冷開水裏浸泡一下,會保持顏色青綠;
9. 把飯取出,在臘腸上面淋上調味汁;
10. 在蛋黃的四周圍上西蘭花,趁熱拌勻就可以了,非常美味哦。
1、用微波爐煮飯,水要比用電飯鍋煮飯放的要少一點;2、臘腸切片後,用水浸泡一下,可以避免臘腸發乾;3、根據自家的微波爐功率調整時間,我的微波爐是900w的;剛出鍋的蛋黃看起來有點生,但主要趁熱把米飯跟雞蛋拌勻,米飯的熱度會把蛋黃燙熟的。
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