千味醉筋頭巴腦燴山珍怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.84W
主料
帶筋肉 ：300冬筍 ：200
幹香菇 ：100
輔料
米酒糟 ：3勺鹽 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1. 帶筋肉洗淨焯水後瀝乾備用。冬筍去皮切塊焯水後瀝乾備用。幹香菇用熱水泡發。
2. 少量熱油起鍋，倒入葱花爆香。將步驟一的材料倒入鍋中翻炒半分鐘，倒入醬油、米酒糟，鹽進行調味，繼續翻炒一分鐘。
3. 加200g清水，燒開後改小火，蓋蓋燜煮40分鐘。待湯汁收幹後出鍋裝盤。
帶筋肉和山貨放在一起，能充分吸收山貨的鮮味兒，同時保持肉質嫩軟，酒糟給菜增添少許甜味，非常開胃下飯。
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