茄香雞汁燉飯怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :一個洋葱 :四分之一個
豬裏脊肉 :適量
毛豆 :若干顆
米飯 :兩碗
雞湯 :兩碗
輔料
檸檬汁 :適量鹽 :適量
山茶油 :適量
大蒜 :兩瓣
具體步驟
1. 番茄切小塊,豬肉切片,洋葱切絲,大蒜剁成蒜泥,備用。
2. 鍋內倒入適量油,大火,加入洋葱炒出香味,倒入豬肉翻炒幾下,下番茄,同時加鹽,以便番茄出汁,繼續翻炒。
3. 鍋中倒入兩碗雞湯,加蓋。
4. 待沸騰後,加入兩碗米飯和毛豆,加蓋小火燉7分鐘。
5. 出鍋前加幾滴檸檬汁。
做的是兩人份,如果做單人份食材可以適量減半。檸檬汁可以不加,因為我喜歡吃酸的,而這次番茄不夠熟,出的汁水不夠濃郁,所以用檸檬汁提味。第一次加鹽不可加多,雞湯中也含有鹽分。沒有雞湯可以用清水代替,同樣鮮香,也可以用半塊濃湯寶兑兩碗水現制。
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