山東油燜大蝦怎麼做又香又好吃
山東油燜大蝦。特別大的蝦經過油燜以後,將所有的營養充分發揮出來。而且經過油燜的大蝦。顏色非常的好,營養價值特別高,又好吃又漂亮。而且蝦還有補鈣的功能。對小孩和老人都有很大的幫助。骨折的人和受傷的人更需要它。大家來,吃一吃吧!
主料
黃瓜 :50g海白蝦 :500g
輔料
油 :適量姜 :適量
生抽 :2勺
糖 :2勺
大蒜 :3瓣
老抽 :1勺
料酒 :2勺
鹽 :適量
葱 :適量
米醋 :1勺
具體步驟
1.將大蝦洗淨,去掉蝦鬚、蝦槍、蝦腳、沙線
2.同時準備好葱絲、薑片。
3.準備調料
4.黃瓜切片備用
5.薑絲和大蝦準備好
6.大蒜煸香
7.倒入大蝦,煎至兩面變紅出蝦油,期間可以用鏟子壓一壓,使得大蝦出更多的蝦油。
8.再倒入適量的料酒,蓋上鍋蓋,燜燒至收汁(大約10分鐘),加少許鹽即可出鍋。
9.加入生抽 米醋老抽
10.加入黃瓜片
11.出鍋啦
這道菜的湯汁要多,最好是沒過蝦身的一半,這樣做出來的油燜大蝦非常入味,而且湯汁拌米飯也非常可口。
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