麪疙瘩怎麼做又香又好吃
看到這個食物的名字我都覺得搞笑,這個名字看起來好土,一點都不時尚,可是雖然名字比較土氣,他卻是我國勞動人民智慧的果實,吃起來特別的頂飽,當你餓了的時候,來一個吧,你會覺得比滿漢全席都好吃的。
主料
麪粉 :火腿 :少量
茭白 :一根
蝦或蝦仁 :5-6個
輔料
豬油 :一匙菜 :少量
香油 :少許
鹽 :少許
高湯 :
具體步驟
1.把雞蛋跟麪粉再加少量的水和麪如圖面糊,放一放備用
2.圓白菜或小青菜,蝦或蝦仁,茭白,火腿洗好
3.切好料理,蝦剝好,放在一旁備用
4.鍋燒熱,豬油下鍋裏(因為是小孩子吃,人家説吃點豬油好,所以這次用的是豬油),然後把料理倒進去翻炒,到白菜有點變軟,可以下高湯或水,等水燒開了,然後把麪糊的碗拿來,如做刀削麪一樣,一點點把麪糊削到鍋裏,
5.等水再次開了,下鹽跟香油,可以起鍋
我個疙瘩湯的關鍵是削麪糊這裏,因為是用刀削的,所以拌麪糊的時候請選擇不鏽鋼的或陶瓷盆子,削的時候碗不在太傾斜,勉得麪糊直接倒到鍋裏去了,麪糊一邊削一邊用筷子或鏟子拌一下鍋裏的湯,免得粘鍋,第一次發帖,啥都不懂,大家多多包涵啊
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