美味蜜汁烤雞翅怎麼做又香又好吃
人們對於食物烹調方法的演變總是不斷前進的,而且精心挑選優質食材烹飪更是美妙。人和食物的聯繫越來越緊密,所以追求美食的腳步人們都從來不曾停歇。風味獨特又美妙無比的蜜汁烤雞翅着實令人心動不已,口感更是清甜細膩爽口讓人回味無窮。
主料
雞翅中 :4個輔料
蜂蜜 :15毫升大蒜 :4瓣
醬油 :15毫升
鹽 :5
白糖 :5
蠔油 :15毫升
辣椒麪 :3
五香粉 :3
小茴香 :3
黑胡椒 :5
高度白酒 :1瓶蓋
醃製調料 :適量
花椒 :10粒
咖喱粉 :5
具體步驟
1.將雞翅洗淨後,用刀輕輕將其拍幾下以便入味,然後將大蒜拍成末放入雞翅中,一次加入所有醃製調料(除了蜂蜜哈),攪拌均勻後 加蓋醃製2小時,最好能放在冰箱醃製過夜;
2.雞翅在醃製過程中至少要翻面2-3次,便於入味均勻。烤架上抹上一層食用油,醃好的雞翅稍稍瀝去湯水,放在烤架上,並在底部墊上烤盤,烤盤中最好能鋪上一層錫紙;
3.然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話,還可以再添加適量的辣椒麪、花椒麪,將雞翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分鐘即可。
五香粉3克可用八角1個代替;花椒10粒可用花椒麪3克代替;高度白酒的作用是增香,還能使成品容易脱骨,但用量不能過多,最後淋上的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人,入口更加滑嫩,實在沒有的話,再烤制過程中刷一兩次食用油也可以。
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