家常粵式火鍋怎麼做又香又好吃
中國美食文化博大精深,其中就“火鍋”這一種也可以分出若干流派,這其中粵式火鍋便獨成一派,本身南北火鍋便各有不同,而粵式火鍋便集中了南方火鍋的特點,甜、辣等味道濃厚,因為製作方便,廣東人常在家裏自己製作,“家常粵式火鍋”因此而得名,比起餐廳裏的火鍋,自家做的更衞生也更地道。
主料
雞肉 :250g青菜 :1000g
玉米棒 :2根
紅蘿蔔 :1根
鮮魷魚須 :300g
貢丸 :5粒
墨魚丸 :5粒
排骨 :500g
脆鯇魚 :600g
魚腐 :100g
輔料
油 :適量鹽 :適量
薑蓉 :適量
蕪茜 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
薑片 :2塊
具體步驟
1.準備好所有食材,玉米棒切段,紅蘿蔔切塊,蕪茜和葱切碎,提前2小時用鹽醃好排骨
2.先做點料。熱鍋
3.下油
4.下薑蓉
5.加適量水
6.加鹽,醬油
7.下蕪茜和葱絲
8.裝好三碗點料
9.另一邊電磁爐上的鍋裝一些水加兩塊薑片
10.先放玉米段
11.放紅蘿蔔
12.下排骨,因為這些都需要長時間煲
13.將魚腐,墨魚丸,貢丸用熱水焯一下,因這些放過速凍
14.放進鍋內,其他食材邊吃邊滾熟,醮一下點料即可。
排骨提前用鹽醃好
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...