山楂雪梨的做法,山楂雪梨怎麼做
“我是北京人,北京的傳統食品裏有一個是炒紅果。我個人非常喜歡吃炒紅果,但是我家那個可惡的老公嫌炒紅果長得不夠漂亮。
去年我公公和我家親親老公都血脂高,山楂是非常好的降脂食材,正好冬季山楂正是時節,我就做了一些山楂小食給我老公吃,我發現山楂雪梨是我老公最滿意的,因為外形漂亮山楂晶瑩剔透,飄散是雪梨的香味,而且冰糖和雪梨中和了山楂的酸,做好之後放入冰箱裏再拿出來食用,冬天的時節裏吃冰甜酸香別有一番滋味。
家裏有小朋友和老人的,冬季時節食用此小食對身體是非常有好處的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂雪梨的做法步驟
- 1、準備工作,不復雜但是費時間,把山楂洗淨切兩半去核,放入一個可上鍋蒸的大容器中。
- 2、把冰糖加入山楂中攪拌,不用很多次冰糖與山楂均勻即可,請用器具切勿用手,山楂和冰糖攪拌好之後,在山楂的最上層再鋪一層冰糖上鍋蒸5-10分鐘。如果山楂很少的話水開鍋5分鐘就好了。
- 3、蒸山楂的時候把雪梨洗淨削皮切小塊,梨很重要不要買鴨梨,一定要買圓形的梨或者正宗的雪梨,雪梨綠皮上有黑點,鴨梨會發酸不好吃蒸出來口感也不好。(如果你動作快,梨準備好先拋入冷水中這樣不會變黑)
- 4、開小火,打開鍋蓋,這個時候山楂已經成半透明狀出水,然後把雪梨鋪在山楂上面,蓋上鍋蓋開大火繼續蒸,10分鐘左右。
5、10分鐘之後,關火。把山楂雪梨放進小容器,在冰箱裏凍一個晚上,第二天食用即可。
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