麻辣燙如何經營
麻辣燙是時下年輕人比較喜愛的一類速食,符合現代人越來越快的生活節奏,菜品豐富,味道鮮香。目前市面上已有很多不錯的麻辣燙品牌,像懷秋滷味麻辣燙,楊國富,串串家園金湯麻辣燙等等。細看這些成功的麻辣燙品牌跟普通三流麻辣燙,不難分別,幾乎每一個品牌都有主打的特色招牌,比如時下流行的奶糖,砂鍋等元素。其實別看麻辣燙看上去好像很好操作的樣子,但如果開店,想自己着手去做卻不是那麼容易的事情。今天,小編就為大家盤點一下,經營好一家麻辣燙店有哪些技巧?
麻辣燙如何經營
1、有一個好的配方
別看麻辣燙好象很簡單的樣子,你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯,沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來,4種特色湯底,滿足各種人羣不同口味需要。並且提出了能喝湯的骨湯麻辣燙這一概念,改變傳統麻辣燙的不衞生做法。呵呵,這裏需要説明的是,泡泡燙骨湯麻辣燙為保密配方,以及保證所有加盟店口味的一致性和易操作性,為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。
2、能吃苦
這一點想創業的人都應該要做到,否則也就不要創業了。剛開始的時候,肯定有很多瑣碎的事要做,而且這種服務性的行業,生意好的每天干到凌晨 1、2點鐘,不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的,想要自主創業,就需要有吃苦的心理準備。師傅領進門,修行靠個人,這並不是總部不負責任,而在於總部做不到,畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。
3、要用心
其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進,別人的長處要學習,做麻辣燙雖然不是大生意,也要花你的大腦筋。雖然説總部有成功的經營經驗可供參考,甚至於照搬,但是這並不能解決所有問題,這也是為什麼總部提供諮詢服務,就是為了解決一些特殊問題,另一方面也幫組總部積累更多的經驗。
4、店面地址的抉擇
有了上面的定位那麼我們選擇店面時心裏就會打起小算盤,把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市,熱鬧社區附近,商業街區。。。。
麻辣燙如何經營?上文中給出了4點建議。首先,配方是關鍵。湯底是決定口味的重中之重,一般麻辣燙店都會選擇多種湯底,供各種人羣不同口味選擇。其次,創業者要能吃苦。這種服務性的行業,一定是很多瑣碎事情,想自主創業,就必須要有吃苦的心理準備,賺錢是第一要務。然後是要用心。做任何事情都需要用心,缺點要改進,長處要學習。麻辣燙雖不是大生意,但也要動腦筋,才能不落人後。最後是客觀條件,店面地址的抉擇。希望對大家有幫助。
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