海膽一般多少錢一斤,海膽如何挑選
現在大家能夠吃到的食物越來越多,海膽佳餚在酒店裏都會有。海膽的營養價值是比較高的,如果我們自己在市場上有買海膽,我們可以拿海膽來做海膽飯,吃起來很可口,那麼海膽一般多少錢一斤?
一、海膽一般多少錢一斤
海膽是高級食材,價格比較貴,一般要50-100塊一斤,不過具體的價格還是根據海膽的品質而定,如果是質量好的海膽,價格肯定相對要貴,也得看所在的區域,不同的地方海膽的價格差異還是比較大的。
二、海膽如何挑選
1.看膽針:當我們在挑選海膽的時候,我們要認真觀察海膽的膽針,如果海膽的膽針比較短,但是看起來比較粗,而且用手去觸摸的時候能夠感覺到膽針很硬,那麼這樣子的海膽質量是比較好的。如果我們看到的膽針又細又長,那麼這樣子的海膽的質量是比較差的。
2.看海膽是否會動:當我們在挑選海膽的時候,我們可以觀察一會,看海膽膽針有沒有在動,如果能看到海膽膽針在動,那麼這樣子的海膽是比較新鮮的,是活的海膽。如果看到的膽針沒有在動,那麼這樣子的海膽一般情況下是死的海膽。膽針是海膽的唿吸系統,所以只要海膽活着,膽針就會動。
3.看顏色:當我們在挑選海膽的時候如果看到海膽的顏色是黑色的,那麼這樣子的海膽是可以食用的。海膽的顏色豐富多彩,除了黑色的海膽外,大多數其它顏色的海膽都是有毒的,不能夠吃。
4.看海膽的嘴巴:當我們在挑選海膽的時候,要仔細看下海膽的嘴巴,如果看到海膽的嘴巴是凸起的形狀,那麼這樣子的海膽是活的海膽,可以購買。如果看到海膽的嘴巴是凹陷狀態,那麼這樣子的海膽是已經死了的海膽。
現在大家對於海膽一般多少錢一斤應該是比較瞭解了,海膽除了可以拿來做海膽飯,也是可以直接生吃的,不過在生吃之前需要把海膽的內臟和外殼去掉,處理好海膽之後需要配上檸檬以及紫蘇葉,這兩樣東西可以去掉海膽的腥味還可以解毒,配好之後就可以直接吃。
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