哪些豆類不能一起吃,如何挑選豆類
很多朋友在煮粥的時候喜歡放各種豆類,例如:黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等等。而有的朋友擔心某種豆類會相剋,就不敢把豆類放在一起食用。那麼,有哪些豆類不能一起吃呢?
一、哪些豆類不能一起吃
其實豆類是可以一起吃的。因為豆類的主要成分是澱粉,並沒有什麼相剋的成分,大家放心吃就好了。
二、如何挑選豆類
各種豆類在挑選方法上是大同小異的,在這裏,我們就以黃豆為例了。
1. 看色澤
優質黃豆的色澤應當是鮮豔而有光澤的黃色。
2.看質地
優質黃豆其顆粒是飽滿均勻的,表面沒有破損,也沒有蟲眼,更沒有黴斑。
3.看乾濕度
我們在挑選散裝黃豆的時候,在商家允許的情況下,可以用牙咬開黃豆,如果聲音清脆,那就是乾燥的黃豆,也就是優質的黃豆。
4.聞味道
優質的黃豆聞起來有着淡淡的香氣,而不像劣質的黃豆那樣聞起來有酸味或着黴味。
三、如何儲存黃豆
1. 塑料瓶儲存法
我們可以根據黃豆的多少來選擇合適大小的塑料瓶。在放入黃豆之前,一定要注意的是,要保持塑料瓶內的潔淨乾燥。然後,我們就可以把買來的黃豆倒入塑料瓶中,擰緊瓶蓋後將塑料瓶放在陰涼通風處,這樣就不容易生蟲了。
2. 冰箱冷凍法
低温的環境下不容易生蟲,因此我們可以把黃豆密封后放入冰箱的冷凍區中。
3. 陽光暴曬法
如果我們發現家中的黃豆已經生蟲了,我們就要把黃豆放在烈日下暴曬,曬好後再按照第一個方法處理就不會再生蟲了。
豆類是可以一起吃的,只不過豆類會和其它食物相剋,比如:黃豆不能和酸奶、核桃、洋葱、菠菜、芹菜、豬肉一起吃,綠豆不能和西紅柿、鯽魚、狗肉一起吃,紅豆不能和鯉魚、羊肉一起吃,黑豆不能和牛奶、紅糖、大米、小米、柿子、鮎魚一起吃,大家明白了嗎?
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