蓮藕怎麼分辨粉和脆
在夏天的時候,經常喜歡吃一些涼的東西,那麼涼拌蓮藕就是首選。蓮藕是我們經常吃的一種食物,蓮藕是產自印度的,現在在人們的餐桌上經常出現,蓮藕吃起來口感是非常獨特的,並且口感也是清甜爽口的,蓮藕能製作出各種各樣的美食,我們吃蓮藕就是喜歡塔清脆。很多人在選擇蓮藕的時候,都很疑惑蓮藕怎麼分辨粉和脆,現在我就來告訴大家這個答案。
蓮藕怎麼分辨粉和脆
1、我們在分辨粉藕和脆藕的時候,首先要觀察蓮藕的孔數,七個孔的蓮藕,他的澱粉含量是非常高的,吃起來也是非常的軟糯,這樣的蓮藕是非常適合來燉湯或者是熬煮,然而九個孔的蓮藕是屬於脆藕的,這個蓮藕的澱粉含量是遠遠低於粉藕的,但是水份是高於粉藕的,吃起來也是非常的清脆可口,甜美多汁,這樣的藕片經常用來涼拌菜,清炒或者是幹炸。
2、其次還要看蓮藕的外表,七個孔的蓮藕個頭是比較大的,蓮藕的肉質大多是呈現出粉色或者是淡黃色,然而九個孔的蓮藕,外表又細又長,蓮藕的肉質大多是呈現出白色的,所以在購買的時候可以根據這個來判斷。
3、還能看蓮藕的花朵,七個孔的蓮藕開出的花朵是比較大的,並且盛開後的顏色是偏紅色或者是粉色的花朵,如果是九個孔的蓮藕的話,蓮藕花朵的顏色是白色的,很容易能夠分辨出。
我們經常用蓮藕製作出各種各樣的美食,但是在製作這些食物的時候,我們也要學會如何挑選蓮藕,我們選對了食材,製作出來的蓮藕才會口感更好,其實分辨粉藕和脆藕是不難的,如果説不會分辨的話,可以參考上面的方法。
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