吃柿子的禁忌是什麼,如何挑選柿子
柿子是一種美味卻有一些禁忌的水果,許多人都喜歡吃柿子。柿子的應季季節是在秋冬交替處,成熟的柿子肉質鮮嫩,體積圓潤,一口咬下去非常香脆。那麼吃柿子的禁忌是什麼?
一、吃柿子的禁忌是什麼
柿子中富含大量的鞣酸,硫酸含量高的食物不適合空腹食用,空腹食用會與胃酸融合,使胃部過酸造成人體不適。並且鞣酸和蛋白質也會形成反應,所以吃柿子的同時,儘量不要食用蛋白質含量高的食物。蛋白質含量高的食物有牛奶、肉類、蛋類、豆製品等等,這些食物儘量不要與柿子一起吃。
二、如何挑選柿子
1.看外形
在選購的時候我們可以認真觀察它的外形,如果外形比較大的柿子,我們就可以買回家。
2.看顏色
在選購柿子的時候,我們要觀察是柿子的顏色是否鮮豔。要選擇鮮豔的,沒有斑點,沒有傷痕的柿子。
3.看軟硬
我們可以用手輕輕的觸碰柿子的表面,如果如果觸摸刀勢的表面積下後不會出現坑坑窪窪的現象,就是比較好的柿子。因為有些柿子雖然看起來飽滿又圓潤,但是經過碰觸就會出現坑窪,這樣就説明柿子肉是不飽滿的。
4.看錶皮
在選購的時候,我們儘量選擇柿子的體型規則,比較的方正的柿子,不要選擇表面畸形有明顯的凹凸不平的柿子。
5.看重量
柿子的體積與重量應該成正比,一個大的柿子手感應該是非常重的,如果有的柿子體積大,份量卻很輕,那麼這樣的柿子果肉一定不飽滿。
柿子的營養價值非常的高,所含的維生素和糖分是一般水果的1~2倍左右,而且還有不少人喜歡在冬季吃凍柿子。吃柿子的禁忌是什麼?柿子中富含大量的鞣酸,不要空腹食用。而且鞣酸和蛋白質會發生化學反應,在吃柿子前後我們也不要飲用牛奶,醋,白酒,熱湯等等蛋白質含量高的食物。
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