茭白裏的黑點點是什麼
買回來的茭白切開之後,突然發現裏面有很多的黑點點,那茭白裏的黑點點是什麼呢?是茭白變質變壞了嗎?還是被蟲蛀了呢?其實大家不用過於緊張,現在就來告訴大家,這個黑點到底是什麼。
一、茭白裏的黑點點是什麼
真菌
茭白裏的黑點點並不是腐爛變質的表現,也不是被蟲蛀的表現,而是一種真菌。茭白它是從菰膨脹而來的,菰是一種草本植物,它的嫩莖經過膨脹之後,就變成了茭白,這個菰在膨脹的過程當中,會產生一些真菌,會存在茭白當中,也就是大家所看到的黑點。所以當看見這些黑點的時候,不要過於緊張,是可以正常吃的,而且不僅不會對身體有害,還能促進生身體當中的新陳代謝。
二、茭白怎麼吃特別美味
1.油燜茭白
油燜茭白相信南方人會特別熟悉,是南方非常受歡迎的一道菜。油燜茭白講究的是大油大火,而且必須要用生抽和老抽上色,這樣炒出來的茭白紅潤,而且看上去油旺旺的,特別有食慾,同時炒過的茭白吃上去還會非常有嚼勁。
2.茭白煮湯
茭白用來煮湯也非常的好喝,當然湯裏面有茭白,還是要加入一些葷菜,比如雞肉,鴨肉,羊肉,牛肉,豬肉等等,將這些葷菜熬製的湯裏面加入茭白之後,喝上去沒有那麼油膩,同時茭白吸收了湯當中的油脂,會使茭白吃上去口感更加油潤,沒有乾澀的口感。
3.炒茭白
茭白炒熟之後,脆脆的特別的好吃,而且清炒茭白可以體現出它的鮮美感,。將茭白直接切成片或者切成絲清炒就可以了,裏面也可以根據自己的口味以及營養搭配,配上一些別的其他食材,比如蝦,青椒,肉絲,肉片等等,這樣會使口感更好,營養提升更大。
通過今天的分析,現在大家知道茭白當中的黑點點是什麼了吧。所以如果平時買回來的茭白外面看上去是白白的,裏面有小黑點的話,其實不用過於的擔心,也不要誤以為是買到了不好的茭白,是正常可以食用的,大家千萬不要恐慌。
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